Cultures d’été / France Des rendements en hausse

Agreste, le service délivrant les statistiques de production agricole du ministère de l’Agriculture, a publié aujourd’hui son bilan des productions de cultures d’hiver et d’été au 1er août. Ses enquêtes le mènent à estimer la production de céréales 67 Mt (millions de tonnes), à un niveau stable par rapport à la moyenne 2012-2016… et 24 % de plus haut qu’en 2016.

Bonnes perspectives pour les récoltes à venir

Excepté pour la féverole qui accuserait en recul de 3,6 q/ha par rapport à la période 2012-2016, les estimations des rendements pour les récoltes à venir sont à la hausse :

• + 10 % pour le maïs grain, à 90,2 q/ha. Cela mènerait à une production de grains (semences comprises) de 13 Mt (+9 % sur un an). Compte tenu de la rétractation des surfaces (-15 % sur 5 ans), la production est en recul par rapport à la moyenne quinquennale (-13 %).
• + 10 % pour le maïs fourrage, à 12,2 t MS/ha. Les surfaces étant « quasiment stables », la production augmenterait de 10 % aussi. Elle serait cependant en recul de 3,1 % par rapport à la moyenne quinquennale.
• +11,1 % pour le sorgho grain, à 56,8 q/ha. La production nationale s’élèverait à 0,6 Mt, en recul de 6 % par rapport à celle atteinte sur la période 2012-2016.
• + 4,3 % pour le tournesol, à 22,8 q/ha. Agreste prévoit une hausse de 5,8 % de la production nationale sur un an à 1,25 Mt. Cette année a été marquée par un bon état sanitaire, et moins d’attaques d’oiseaux.
• + 30 % pour le pois protéagineux, à 37,7 q/ha. Par rapport à la moyenne 2012-2016, la production augmenterait de 22 %, et le rendement de 2,2 q/ha..
• +1,2 % pour les pommes de terre de conservation, à 445 q/ha. La production suit donc la forte hausse des surfaces qui marque cette année (+13 %).

Des productions de céréales en hausse

Dans le détail sur les récoltes qui se terminent, Agreste estime :

• Une production de blé tendre à 36,8 Mt, en hausse de 3,1 % par rapport à la moyenne quinquennale. Cette estimation se base sur un rendement moyen de 71,5 q/ha, soit un niveau « inférieur de 3,3 % à la moyenne olympique (1) 2012-2016 ». Il est inférieur aux prévisions d’ODA, à 72,8 q/ha. Gel, manque de pluie, et vague de chaleur en début d’été ont limité les rendements.
• Une production de blé dur à 2,1 Mt, en hausse de 12,3 % par rapport à la moyenne quinquennale malgré une baisse de 5 % des surfaces. Le rendement moyen est estimé à 54,1 q/ha.
• Une production d’orge à 12,3 Mt, en hausse de 8 % par rapport à la moyenne quinquennale. Le rendement moyen est à 64,9 q/ha pour les orges d’hiver et 60,2 q/ha pour les orges de printemps.
• Une production de colza à 5,2 Mt, en hausse de 10 % sur un an malgré une baisse des surfaces (-6 %), et de 2,7 % par rapport à la moyenne quinquennale. Le rendement de référence est, au 1er août, fixé à 35,8 q/ha, inférieur aux prévisions d’ODA (à 36,7 q/ha).

Pour les blés tendres comme pour les orges, les moyennes cachent des disparités régionales, et notamment la forte baisse des rendements dans les départements lorrains cette année. Elle atteint respectivement de 17 % et 22 % pour les blés tendres et les orges (par rapport à la moyenne 2012-2016).

(1) La moyenne olympique exclut le rendement le plus haut (79,4 q/ha en 2015) et le rendement le plus faible (53,7 en 2016).